[다시쓰는 인물사전] 임승택/외식업자

김명수기자 | 입력 : 2019/10/27 [19:47]

[다시쓰는 인물사전] 임승택/외식업자    

 

  

임승택/외식업자. 가파도, 마라도가 선명하게 보이는 제주도 최남단 모슬포에서 동남아음식전문점 에이다이닝을 운영하고 있다. 에이다이닝의 주 메뉴는 쌀국수, 똠양꿍, 팟타이 등 베트남, 태국음식이다. 임승택 대표는 외식업에 뛰어든지 6년째로 서울 강남 코엑스 인근에서 쌀국수전문식당을 운영하다가 제주도 이주를 결심하고 실행에 옮겼다. 제주도에 동남아음식을 찾는 사람들은 많은데 동남아 음식을 다루는 전문식당이 많지 않다. 그가 모슬포에 에이다이닝 음식점을 차린 이유다. 임승택 셰프는 대학에서 경영학을 전공하고 졸업후 외식업에 눈을 돌렸다. 동남아 요리에 관심이 많아 멀리 베트남까지 요리유학을 가서 현지 음식 조리 노하우를 배웠다. 베트남 음식 수료증까지 보유하고 있다. 임승택 셰프는 서울에서 그랬던 것처럼 제주에서도 직원들과 함께 상생하며 윈윈하고 싶어한다. 다소 시간이 걸리겠지만 함께 일하는 직원들을 독립시켜 가게를 새로 오픈할 수 있도록 할 계획이다.

 

<김명수/인물인터뷰전문기자 people365@naver.com> 

 

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